Телешко филе с моркови и ориз
Подготовка: 20 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 3
Продукти
- олио
- телешко месо
- моркови
- лук
- ориз
- сирене
- лютеница
- магданоз
- брашно
- горчица
- яйца
- масло
- сол
Телешкото филе се почиства от ципите и се нарязва на дълги ивици - по четири за една порция. Почистват се лукът и морковите й се настъргват на ситно ренде. <br><br>
Оризът се сварява с половината от морковите и лука, като се добавя ситно нарязаният магданоз. Останалите моркови и лук се задушават в маслото, прибавят се лютеницата, горчицата и се разбъркват. <br><br>
Месото се посолява, овалва се в брашното, потапя се в белтъците и се изпържва в сгорещеното олио. Свареният ориз се оформя на купчинка в средата на чинията. Отстрани се подреждат панираните парчета месо. Върху месото се настъргва сирене и леко се запича. <br><br>
Преди да се сервира, се залива със соса от лютеницата. <br><br>