Телешки гювеч по манастирски
Подготовка: 25 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 4
Продукти
- телешко месо
- гъби
- ориз
- домати
- лук
- маслини
- масло
- олио
- магданоз
- червен пипер
- черен пипер
- сол
Обезкостеното, измито и почистено месо се нарязва на парчета и се задушава в сгорещеното олио и малко вода. <br><br>
Последователно се прибавят ситно нарязаният лук, солта и червеният пипер. <br><br>
Отделно, почистените и нарязани гъби се задушават в кравето масло и малко вода, заедно с ориза, маслините /с премахнати костилки/ и обелените и ситно нарязани домати.<br><br>
Прибавят се към месото и след разбъркване на сместа се изсипва в намазана с мазнина тавичка, залива се с 250 мл телешки бульон.<br><br>
Пече се в умерена фурна до готовност. Преди сервиране порциите се поръсват със ситно нарязания магданоз, зелен лук и смления черен пипер.