Телешко руло
Подготовка: 20 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 4
Продукти
- • лук
- • телешко месо
- • кайма
- • маргарин
- • яйца
- • олио
- • бульон
- • корени за супа
- • вино
- • кисело мляко
- • дафинови листса
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в маслото. Прибавя се каймата и отново се задушава. Поръсва се със сол и черен пипер. Добавя се нарязаното на кубчета яйце. <br><br>
Филето се разстила и върху него се разпределя сместа с каймата. Навива се на руло, слагат се няколко дафинови листа, завързва се с конец и се пържи до зачервяване в 4 - 5 лъжици мазнина. Сипва се бульонът и се задушава заедно със зеленчука, нарязан на кубчета. <br><br>
Когато месото омекне, се добавя виното и киселото мляко. Задушава се още 10 мин. <br><br>
Рулото се нарязва на филии и се сервира с пасирания сос, картофено пюре и грах с масло. <br>
