Сочна мусака с патладжани
Подготовка: 30 мин. Готвене: 80 мин. Порции: 5
Продукти
- • кайма
- • патладжани
- • чесън
- • лук
- • домати
- • риган
- • зехтин
- • захар
- • вода
- • брашно
- • яйца
- • магданоз
Патлажданите се обелват, нарязват се на колелца и се слагат в съд, за да се отцедят от горчилката за 30 минути. След това се измиват със студена вода и се подреждат в намазана с олио тавичка, заливат се със зехтина и се запичат за 20-тина минути в загрята на 200 градуса фурна. <br><br>
Чесънът и лукът се нарязват на ситно и се задушават в малко зехтин, след което към тях се прибавят рендосаните домати. Доматеният сос се сгъстява и като се сгъсти, се добавя каймата. Подправя се със щипка захар и риган. <br><br>
За приготвянето на заливката брашното се запържва до златисто в малко масло, след което се добавят водата и разбитите яйца. Сосът ври няколко минути и се отстранява от огъня. <br><br>
В тавичка се редят ред патладжани, ред домати до изчерпване на продуктите. Мусаката се пече на 200 градуса. След около 30 минути печене се залива с приготвената заливка и се допича до златисто. По желание накрая се поръсва с магданоз.<br>
