Почистете месото от излишната тлъстина или ципи и го мариновайте с лимонов сок и мащерка. Оставете го в маринатата поне 4 часа, най-добре цяла нощ.<br><br> Стековете се пекат по 2-3 минути на страна на силно загрят тиган с незалепващо покритие. <br><br> Добре е да приготвите зеленчуковото мезе предварително, защото отнема повече време от месото. Чушката се почиства и се нарязва на тънки ивици, лукът - на полумесеци, краставицата - на фини кръгчета или полумесеци.<br><br> Загрейте зехтина и запържете лука до омекване. Добавете чушката и синапеното семе е запържете за 1-2 минути. Време е за краставицата, домата, оцета, стафидите и захарта. Като кипне, намалете котлона и задушавайте около 15 минути, като разбърквате от време на време.