Телешко филе със зеленчуково мезе
Подготовка: 15 мин. Готвене: 20 мин. Порции: 6
Продукти
- • телешко месо
- • лимони
- • мащерка
- • лук
- • чушки
- • синапено семе
- • краставици
- • домати
- • оцет
- • стафиди
- • захар
- • зехтин
Почистете месото от излишната тлъстина или ципи и го мариновайте с лимонов сок и мащерка. Оставете го в маринатата поне 4 часа, най-добре цяла нощ.<br><br>
Стековете се пекат по 2-3 минути на страна на силно загрят тиган с незалепващо покритие. <br><br>
Добре е да приготвите зеленчуковото мезе предварително, защото отнема повече време от месото. Чушката се почиства и се нарязва на тънки ивици, лукът - на полумесеци, краставицата - на фини кръгчета или полумесеци.<br><br>
Загрейте зехтина и запържете лука до омекване. Добавете чушката и синапеното семе е запържете за 1-2 минути. Време е за краставицата, домата, оцета, стафидите и захарта. Като кипне, намалете котлона и задушавайте около 15 минути, като разбърквате от време на време.