Телешки пържоли по ловджийски
Подготовка: 25 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 6
Продукти
- телешки пържоли
- масло
- гъби
- естрагон
- лук
- коняк
- червено вино
- бульон
- черен пипер
- сол
Разтопете 1/3 от маслото в тиган и задушете до омекване гъбите, естрагона и лука. <br><br>
Добавете коняка и гответе, докато се изпари. Сипете виното и бульона и варете, докато сосът се редуцира и сгъсти. <br><br>
Запечете пържолите на грил. Сложете оставащото масло в соса, разбъркате и сипете върху изпечените пържоли.