Свински каренца със сметана
Подготовка: 10 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 4
Продукти
- • свинско месо
- • брашно
- • масло
- • зехтин
- • вино
- • сметана
- • бульон
- • горчица
- • сол
- • черен пипер
Загрейте маслото и зехтина в дълбок тиган и изпържете каретата, предварително оваляни със сол, черен пипер и брашно, от двете страни. Извадете ги и ги покрийте с алуминиево фолио в чиния. <br><br>
В същия тиган добавете виното, намалете температурата и варете, докато виното се редуцира до 2 с.л. След това добавете сметаната, зеленчуковия бульон, горчицата и разбърквате соса за около 5 минути, докато се сгъсти. <br><br>
Овкусете със сол и черен пипер. Поднесете свинските карета, поляни със соса.
