Пълнено прасе
Подготовка: 40 мин. Порции: 10
Продукти
- • свинско месо
- • сол
- • черен пипер
- • лимони
- • ориз
- • червен пипер
- • карантия
- • лук
- • масло
- • масло
- • магданоз
Измийте, почистете и подсушете с кърпа прасенцето. Натъркайте го отвън и вътре със сол, черен пипер, след това го натрийте с резен лимон, бучка масло и поръсете с червен пипер. <br><br>
Сварете дроба и сърцето в подсолена вода, отцедете и нарежете на ситно. Запържете лука в 1/2 ч.ч. масло, добавете ориза и запържете и него. Долейте 2 ч.ч. гореща вода от бульона, в който сварихте дроба и сърцето. <br><br>
Разбъркайте и щом оризът набъбне, добавете и карантийките заедно с 1 ч.л. черен пипер и накълцания магданоз. Посолете ако е нужно. Напълнете прасенцето и зашийте отвора. <br><br>
Сложете да се пече в голяма тава, на дъното на която сте кръстосали лозови пръчки. Намажете прасенцето обилно с масло и долейте малко гореща вода в тавата. <br><br>
Печете го в умерена фурна, като през 25-30 минути го мажете с масло и го обръщате на няколко пъти, за да се опече равномерно.
