Боб по хайдушки
Подготовка: 20 мин. Готвене: 120 мин. Порции: 6
Продукти
- • свинско месо
- • карначета
- • гъби
- • боб
- • лук
- • моркови
- • целина
- • паприкаш
- • олио
- • брашно
- • джоджен
- • магданоз
- • червен пипер
- • сол
Нарежете свинското на средни или по-големи парчета и го сварете в подсолена вода. Сварете и боба с малко сол и олио. <br><br>
Задушете за 10-тина минути в сгорещена мазнина ситно нарязаните лук, моркови и целина, поръсете с червения пипер и и разбъркайте с паприкаша.<br><br>
Така приготвената запръжка се сипва в тава заедно с отцедения боб. Прибавете към тях месото и долейте 1 л от бульона му. <br><br>
Прибавете и нарязаните гъби в тавата. Карначетата нарежете на парченца и запържете в малко сгорещено олио, след което добавете и тях в тавата. <br><br>
Ако е твърде рядко ястието, може да сгъстите с размитото брашно. Сложете да се пече за 10-15 минути в загряна фурна и накрая го разбъркайте с накълцаните джоджен и магданоз.
