Сарми с кълцано месо в тава
Подготовка: 25 мин. Готвене: 80 мин. Порции: 5
Продукти
- • свинско месо
- • кисело зеле
- • ориз
- • лук
- • моркови
- • яйца
- • кисело мляко
- • олио
- • чубрица
- • сол
- • червен пипер
- • черен пипер
Месото се задушава на тих огън с малко олио и 1-2 чаши вода за 30-40 минути. След това се слагат и нарязаните на ситно лук и морков, измития ориз и подправките. Разбърква се периодично за да не залепне ориза.<br><br>
Долива по малко вода за да остане плънката сочна, но не водниста. Като набъбне и омекне се сваля от огъня, оставя се леко да се охлади.<br><br>
Зелката се разделя на листа. Във всяко едно се сипват по 1-2 лъжици от сместа и се завива на сарма.<br>
Получените сарми се подреждат една до друга в дълбока тава. Заливат се с топла леко подсолена вода до половината им, поръсват се с няколко лъжици олио.<br><br>
Запичат се на умерена температура докато леко покафенеят. В купа се отделя част от соса и се застройва с разбитите яйца с киселото мляко. Връща се обратно и тавата леко се разклаща, за да се смеси хубаво.
