Джолан с картофи и гъби на фурна
Подготовка: 30 мин. Готвене: 120 мин. Порции: 8
Продукти
- свинско месо
- червен пипер
- черен пипер
- картофи
- моркови
- гъби
- лук
- чесън
- черен пипер
- сол
- сол
- вино
Обезкостете свинския джолан и го нарежете на едри парчета. Добре го поръсете с подправки и леко объркайте, за да се разпределят равномерно по месото. <br><br>
Покрийте го и го оставете са престои в хладилника за едно денонощие. На следващия ден го изпържете равномерно в сгорещена мазнина. <br><br>
Почистете и нарежете едро всички зеленчуци, като оставите скилидките чесън цели. Сипете ги в тава и овкусете и тях с подправки. Отгоре разпределете месото и леко объркайте. <br><br>
Долейте 100 мл вино и завийте всичко с фолио. Сложете тавата да се пече в силно загряна фурна за 30 минути. <br><br>
След това намалете и доопечете за още 1 и 1/2 часа. Махнете фолиото и проверете дали свинското е готово. При нужда запечете още.