Джолан по манастирски
Подготовка: 90 мин. Готвене: 25 мин. Порции: 4
Продукти
- • гъби
- • свинско месо
- • лук
- • кисели краставички
- • чесън
- • олио
- • бяло вино
- • черен пипер 1 ч.л.
- • червен пипер
- • дафинов лист
- • бахар
- • универсална подправка
Залейте джолана с подсолена вода. Добавете дафиновия лист и бахара и варете до пълна готовност. Отцедете месото, обезкостете го и го нарежете на дребни късчета.<br><br>
Загряваме мазнината и запържваме за кратко лука и гъбите, нарязани на филийки. Добавяме нарязаните на лентички кисели краставички и запържваме за 1-2 минути. <br><br>
Слагаме късчетата джолан, овкусяваме със ситно нарязан преден чесън, черен и червен пипер и зеленчукова подправка. Заливам продуктите с бяло вино и задушаваме за 10 минути минути на тих огън.<br><br>
Сервираме свинския джолан с гарнитура от пържени картофи и украса от зелени подправки.
