Свински пържоли в гювеч
Подготовка: 20 мин. Готвене: 110 мин. Порции: 4
Продукти
- • свинско месо
- • гъби
- • лук
- • чушки
- • вино
- • доматено пюре
- • олио
- • брашно
- • черен пипер
- • сол
Нарежете бута на пържоли с дебелина около 1 см и съвсем леко ги начукайте. Овкусете със сол и черен пипер и оставете около 30 минути на хладно.<br><br>
Оваляйте пържолите в брашно и запържете за кратко в силно сгорещено олио. Извадете ги и в същата мазнина запържете за 2-3 минути нарязаните на филийки лук, гъби и чушки/моркови.<br><br>
В глинен съд подредете ред пържоли, покрийте отгоре с ред лук и гъби. Редувайте до изчерпване на продуктите. Залейте с виното с доматеното пюре, мазнината от пърженето и 1/2 ч.ч. вода и печете около 90-110 минути на около 170 градуса.<br><br>
Поднесете с гарнитура по избор!