Лукът се реже на шайби, ребърцата се режат на парчета и се поръсват със сол. <br><br> Лукът се запържва в зехтина, добавят се ребърцата и се запържват до златисто. <br><br><br> Добавя се виното и всичко се задушава на бавен огън 40 минути.