Пържоли по ловджийски
Подготовка: 25 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 4
Продукти
- • свинско месо
- • олио
- • домати
- • кренвирши
- • шунка
- • гъби
- • лук
- • лук
- • вино
- • черен пипер
- • сол
Месото се нарязва на пържолки, които се начукват с дървено чукче. Посоляват се и се оставят да престоят около 10 минути, след което се изпържват в сгорещената мазнина и се изваждат в затоплен съд. Захлупват се и се поддържат топли. <br><br>
В същата мазнина запържете ситно нарязания лук, гъбите, целите главички лук /обелени/, нарязаните шунка и кренвирши. Прибавете доматеното пюре, посолете и подправете с черен пипер. Разбъркайте и след 2-3 минути сипете виното. <br><br>
Захлупете и задушете 15 минути на слаб огън, след което изсипете сместа върху пържолите. Сервирайте пържолите със салата или картофи.
