Зелеви сарми с кайма и прясна сланина
Подготовка: 20 мин. Готвене: 90 мин. Порции: 8
Продукти
- • кисело зеле
- • кайма
- • олио
- • лук
- • ориз
- • червен пипер
- • чубрица
- • джоджен
- • черен пипер
- • сол
Избирате по-големи зелеви листа и изрязвате дебелите им жили. Нарязвате лука на ситно и го запържвате в сгорещената мазнина. Прибавяте почистения и измит ориз, захлупвате и задушавате десетина минути на умерен огън.<br><br>
Отстранявате от огъня и прибавяте каймата, стритите чубрица и джоджен, червения и черен пипер. Посолявате съвсем леко. Завивате от тази смес сарми в зелевите листа. Покривате дъното на тенджерата с нарязаната на тънки филийки сланина, нареждате отгоре сармите и ги заливате с топла вода, колкото да ги покрие. <br><br>
Притискате ги с плоска чиния и ги варите отначало на умерен, а след това на тих огън, докато останат на мазнина.