Свинско с патладжани и джинджифил по корейски
Подготовка: 15 мин. Готвене: 90 мин. Порции: 6
Продукти
- • патладжани
- • свинско месо
- • брашно
- • нишесте
- • яйца
- • соев сос
- • водка
- • олио
- • джинджифил
- • лук
Месото се нарязва на ситно. Добавят се разбитите белтъци, соевият сос, водката, олиото, нарязаният на ситно или настърган джинджифил. Лукът се реже на ситно и се добавя към месото. <br><br>
Патладжаните се измиват, обелват се, семената се отстраняват. Патладжаните се режат на кръгчета с дебелина половин сантиметър. <br><br>
Върху половината патладжани се слага по малко от месната смес и се покриват с останалите патладжани. Притискат се, овалват се в брашно, след това се топват в разбитите жълтъци, смесени с нишестето и петдесет милилитра вода. <br><br>
Патладжаните се запържват, след това се слагат всички в тенджера и се похлупват с капак. Задушават се до изпаряване на течността.
