Лесни пълнени патладжани

1. Като начало на тази невероятно вкусна и лесна рецепта обелваме на тип "зебра" двата патладжана, които оставяме да се накиснат за около час в солена вода. <br><br> 2. След като ги извадим от водата (както аз ги приготвям), слагаме ги в тавичка, наливаме малко вода на дъното, покриваме с готварско фолио и запичаме на 200 градуса за около 40 мин. <br><br> 3. След като извадим патладжаните от фурната, издълбаваме отгоре във елипсовидна форма вътрешността им, като внимаваме да не нарушим формата му. Оставяме ги в готовност за пълнене на страни и продължаваме.<br><br> 4. В тиган с олио (или зехтин) запържваме ситно нарязания лук, след това добавяме каймата, която в последствие раздробяваме. Веднага след като се запържи достатъчно до готовност, добавяме и доматите. Запържваме за около 5-10 минути и добавяме нарязаната на кубчета вътрешност на патладжаните, като плънката се забърква за още няколко минути на слаб огън. На вкус добавяме сол и черен пипер.<br><br> 5. След като се уверим, че на вкус и на вид плънката ни е готова взимаме една лъжица и пълним (но не препълваме) патладжаните и запичаме от двете страни във фурната на 180 градуса за половин час. След като е готово, настъргваме отгоре кашкавал и поднасяме на трапезата.<br><br> Ако ви остане плънка, може да я приготвите като отделно ястие (или гарнитура) с варени макарони. <br><br> Приятен апетит!