Картофена супа с кюфтенца
Подготовка: 20 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 8
Продукти
- • картофи
- • праз
- • чесън
- • моркови
- • ряпа
- • бульон
- • кайма
- • хляб
- • лук
- • яйца
- • горчица
- • олио
- • олио
- • сол
- • черен пипер
- • червен пипер
- • магданоз
Накълцайте чесъна, а зеленчуците нарежете на средно големи парченца. Запържете в олио чесъна и праза, след което добавете и останалите зеленчуци и задушавайте около 5 минути. Долейте зеленчуковия бульон и оставете да ври за около 20 минути. <br><br>
Раздробете хляба в малко хладка вода и наситнете лука за кюфтенцата. Размачкайте филийката с яйцето, каймата, лика и горчицата. Овкусете с подправки и оформете около 20 малки кюфтенца. Изпържете ги в сгорещена мазнина, като ги обръщате от време на време. Готовите кюфтета се отцеждат върху кухненска хартия. <br><br>
Прибавете кюфтенцата към зеленчуковата супа и варете около 5 минути. Поднесете картофената супа с наситнен магданоз.
