Борш по Селски
Подготовка: 15 мин. Готвене: 35 мин. Порции: 4
Продукти
- зеле
- домати
- картофи
- моркови
- пащърнак
- магданоз
- керевиз
- лук
- растителна мазнина
- сметана
- черен пипер
- магданоз
- лимонов сок
- сол
Почистените и нарязани зеленчуци (без зелето, картофите и доматите) се задушават с две супени лъжици растително масло и сол. <br><br>
Прясното зеле се нарязва на едро и залива 1 чаена чаша подсолена вода. Вари се до омекване. Прибавят се задушените зеленчуци, картофите, нарязани на кубчета, а след десетина минути и доматите, нарязани на дребно. <br><br>
Боршът се подправя със сол и киселина на вкус, долива се около 4 водни чаши гореща вода и се вари до омекване на картофите. Прибавя се и останалата мазнина. <br><br>
При поднасянето в средата на всяка чиния се слага по една супена лъжица сметана. Отгоре се наръсва черен пипер и магданоз.