Супа от бамя
Подготовка: 15 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 6
Продукти
- домати
- лук
- олио
- бамя
- яйца
- прясно мляко
- магданоз
- черен пипер
- червен пипер
- сол
- ориз
- оцет
Загрейте олиото в тенджера и запържете скълцани ситно лук. Добавете около 1 ч.л. червен пипер и запържете за кратко. <br><br>
Долейте около 2 л гореща вода и добавете почистената и нарязана бамя. Оставете бамята да се посвари и прибавете ситно нарязаните или пасирани домати. <br><br>
След като отново заври, добавете ориза. Оставете на котлона за около 10-15 минути и добавете подправките. <br><br>
Сварената супа от бамя оставете да се охлади за 5-10 минути и я застройте с разбитото яйце с млякото, като темперирате с бульона. Поднесете с прясно скълцан магданоз. <br><br>
За приятен кисел вкус може да добавите в супата малко оцет, но внимавайте да не се пресече млякото.