Супа от коприва
Подготовка: 15 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 6
Продукти
- коприва
- лук
- моркови
- чесън
- гъби
- джоджен
- сол
- черен пипер
- кисело мляко
- яйца
Попарете кочистената и измита коприва в кипяща вода. Отцедете я и пак я измийте със студена вода. <br><br>
Загрейте няколко с.л. олио в тенджера и запържете скълцания лук, чесън и нарязан ситно морков. По желание добавете малко нарязани гъби, но може и без тях.<br><br>
Щом омекнат добавете корпивата, разбъркайте за 1-2 минути и долейте около 1.8-2 л вода. <br><br>
Оставете супата да се вари до пълно омекване на зеленчуците, като на няколко пъти претривате копривата в тенджерата с решетъчна бъркалка. <br><br>
Накрая овкусете със сол, черен пипер и пресен скълцан джоджен. Снемете супата от котлона и след 5 минути я застройте с разбитите заедно яйце и кисело мляко + мъничко оцет.