Английска супа от аспержи
Подготовка: 5 мин. Готвене: 25 мин. Порции: 4
Продукти
- аспержи
- лук
- бульон
- лимонов сок
- прясно мляко
- брашно
- масло
- черен пипер
- сол
Нарежете лука на ситно и го задушете в маслото докато омекне. Добавете към него брашното и разбърквайте около 1 минута, след което постепенно налейте и горещия зеленчуков бульон.<br><br>
Изчакайте сместа да заври, намалете котлона и я оставете да поври още 4-5 минути.<br><br>
Съм врящата смес добавете аспержите, нарязани на средно големи парчета, лимоновия сок и подправките. Поставете капак и в варете на слаб огън поне 10-12 минути, като от време на време внимателно разбърквате.<br><br>
Отстранете от огъня, добавете млякото и разбъркайте отново. Върнете обратно на котлона, само колкото отново да кипне.<br><br>
Може да поднесете готовата супа с овкусени сухарчета или френски хляб.