Швейцарска шкембе чорба
Подготовка: 15 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 4
Продукти
- шкембе
- мас
- лук
- брашно
- бульон
- кимион
- сол
Добре почистеното шкембе се залива със студена, подсолена вода и се сварява до омекване. Отцежда се и се нарязва на тънки ивици.<br><br>
Загрява се маста и се запържва до златисто ситно нарязания лук. <br><br>
Когато лукът омекне, го наръсваме с брашното и го разреждаме с месния бульон. <br><br>
Оставяме чорбата да къкри поне 10 минути на тих огън, добавяме шкембето и кимиона и варим още 10 минути.