Празена супа
Подготовка: 20 мин. Готвене: 35 мин. Порции: 4
Продукти
- праз
- лук
- чесън
- зехтин
- майорана
- бульон
- сметана
- индийско орехче
- черен пипер
- лимони
Лукът се нарязва на ситно, а празът на тънки кръгчета, от които се отделя съвсем малко за гарниране. Останалата част, заедно с лука, се задушава в зехтин до омекване. Добавя се пресованияt чесън и се поръсва с майораната. <br><br>
Заливаме зеленчуците с бульона и кипваме супата. Варим около 29 минути на тих до умерен огън. Оттегляме супата от котлона и я пасираме. Подправяме с индийско орехче, сол, черен пипер и лимонов сок.<br><br>
Разпределяме супата в чинии. Гарнираме със заквасена сметана, ситна настъргани кори от лимон и кръгчета праз.