Чорба от пилешки воденички
Подготовка: 15 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 4
Продукти
- • пилешки воденички
- • вода
- • прясно мляко
- • червен пипер
- • брашно
- • олио
- • черен пипер
- • чесън
- • оцет
Сипваме в тенджера под налягане 1 литър вода и в нея варим предварително почистените и нарязани на кубчета воденички. <br><br>
Отцеждаме и заливаме със студена вода. Към водата от варенето сипваме 1 л прясно мляко при непрекъснато бъркане. Млякото да не е от хладилника, защото в противен случай ще се пресече.<br><br>
В тиган сипваме олиото, добавяме червения пипер и брашното. Бъркаме непрекъснато. Разреждаме с малко бульон. След като запръжката се разреди добре, изсипваме към бульона и млякото. <br><br>
Добавяме воденичките обратно в тенджерата и варим още 5-6 минути. При сервиране поръсваме с черен пипер. Добавяме пасирания чесън. Подкиселяваме на вкус.
