Курбан чорба с петел
Подготовка: 25 мин. Готвене: 240 мин. Порции: 6
Продукти
- • петел
- • моркови
- • лук
- • домати
- • чушки
- • целина
- • зелен фасул
- • зеле
- • картофи
- • черен пипер
- • дафинов лист
- • бульон
- • сол
Добре почистеният петел се залива с 3 литра студена вода, добавят се дафиновите листа и зърната черен пипер, посолява се и сe вари около 2.5-3 часа на тих огън. Добре е бульонът да се отпенва периодично по време на варенето.<br><br>
Когато петелът се свари се изважда и се обезкостява. Време е да се добавят ситно нарязаните лук, моркови и целина, както и кубчето пилешки бульон. Оставете супата да поври още 30 минути на тих огън, след което добавете нарязаните чушки и домати, а десетина минути след тях и зелето и зеления фасул. <br><br>
След още 10 минути се добавятe нарязаните на кубчета картофи. Супата се вари до готовност на картофите. Преди поднасяне се поръсва със ситно нарязан пресен магданоз.
