Супа топчета от риба
Подготовка: 25 мин. Готвене: 35 мин. Порции: 7
Продукти
- • вода
- • картофи
- • моркови
- • корени
- • дафинов лист
- • магданоз
- • риба
- • хляб
- • масло
- • лук
- • черен пипер
- • черен пипер
- • сол
- • сол
Обезкостеното филе от рибата, нарязаният на ситно и запържен лук, накиснатият във вода и отцеден хляб се смесват и се прекарват 2 пъти през месомелачка. <br><br>
В каймата се добавят черен пипер, сол, масло, измесва се и се правят топчета.<br><br>
От костите, главата (без хрилете и очите) и опашката се приготвя бульон. Във врящия бульон се пускат нарязани на кубчета картофи, моркови, корена от магданоз. <br><br>
Добавя се дафинов лист, черен пипер и сол. Вари се 15 минути, след което се слагат топчетата и се вари, докато супата е готова. Сервира се, поръсена със ситно нарязан магданоз. <br>
