Супа по токсански с ньоки
Подготовка: 20 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 4
Продукти
- • фасул
- • картофи
- • моркови
- • тиквички
- • домати
- • босилек
- • магданоз
- • лук
- • целина
- • чесън
- • зехтин
- • масло
- • бульон
- • ньоки
- • черен пипер
- • сол
Лукът се задушава в маслото и малко вода до пълно омекване. Прибавя се целината, зеленият фасул, тиквичката, нарязана ситно и кубчетата морков. <br><br>
Прибавят се доматите, нарязани ситно, чесънът, магданозът и босилекът. Залива се със зеленчуковия бульон и 2 ч.ч. вода. <br><br>
Прибавя се зехтинът, солта, черният пипер и след като кипне супата, се намаля котлонът и се оставя да къкри супата до пълна готовност. <br><br>
Малко преди зеленчуците да омекнат се прибавят ньоките. Поръсва се с пармезана.
