Пилешка супа със сини сливи и праз
Подготовка: 20 мин. Готвене: 70 мин. Порции: 6
Продукти
- сини сливи
- пиле
- бульон
- праз
- мащерка
- дафинов лист
- риган
- сол
- черен пипер
Сините сливи се слагат в купа, покриват се със студена вода за едно денонощие. Пилето се вари с пилешкия бульон до пълна готовност, като се препенва. <br><br>
Празът се реже на части и се връзва половината от него. Прибавя се към пилета заедно с микса от сушени подправки и щипка сол. Котлонът се намалява и се оставя да къкри около 2 часа. <br><br>
След като пилето е сварено, се отстранява и се оставя да се охлади, след което се премахват дафиновият лист и празът и се прибавят сините сливи. Оставя се да къкри отново за 20 мин. <br><br>
Пилето се обезкостява и се отстранява кожата му, прибавя се към супата. Поръсва се със солта и пипера. Добавя се останалият нарязан праз. Оставя се да къкри за 10 мин.