Телешка супа по стара римска рецепта
Подготовка: 15 мин. Готвене: 90 мин. Порции: 6
Продукти
- • черен пипер
- • телешко месо
- • картофи
- • лук
- • моркови
- • зехтин
- • бульон
- • чесън
- • розмарин
- • сол
Месото се реже на парчета, лукът и морковите се нарязват на ситно. Лукът се пържи до прозрачно в зехтина и се добавя месото. Пържи се до златисто. <br><br>
Добавят се морковите и се пържат 5 минути. Добавя се сол, черен пипер и топъл бульон и всичко се задушава на бавен огън 40 минути. <br><br>
Добавят се нарязаните на едро картофи, топла вода, розмарин и всичко се вари на бавен огън до омекване на картофите. Поръсва се с нарязан на ситно чесън.
