Манастирска рибена супа
Подготовка: 25 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 4
Продукти
- • мерлуза
- • олио
- • зелен лук
- • домати
- • чушки
- • моркови
- • люти чушки
- • мащерка
- • картофи
- • маслини
- • лимони
- • сол
- • черен пипер
- • магданоз
Рибата се почиства от кожата и костите, нарязва се на кубчета и се осолява. Рибните остатъци се кипват във вода, след което рибният бульон се прецежда. <br><br>
В него се добавят ситно нарязаният лук и олиото, морковите и картофите, нарязани на кубчета, почистените от дръжките люти чушки, нарязаните пиперки и домати. Всичко ври до омекване и тогава се прибавя рибата. <br><br>
Накрая се добавят мащерката и маслините, на които са извадени костилките и са нарязани на четвъртинки. Чорбата се сервира студена, поръсена със ситно нарязан магданоз и черен пипер и гарнирана с парченца лимон.
