Супа с киноа и домати
Подготовка: 25 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 8
Продукти
- бульон
- киноа
- домати
- картофи
- лук
- моркови
- целина
- чесън
- магданоз
- олио
- сол
Киноа се измива със студена вода и се залива с около литър гореща вода. Разбърква се и се оставя за 30 минути. Лукът, целината, морковът и картофите се обелват и се режат на малки кубчета. <br><br>
Доматите се режат на кубчета. В тиган с дебело дъно се загрява олиото и се запържват лукът, морковът и целината за 10 минути при непрекъснато бъркане. <br><br>
Добавят се доматите, котлонът се намалява и сместа се задушава 5 минути. Бульонът се кипва в отделна тенджера. Киноа се отцежда, измива се с гореща вода и се отцежда още веднъж. Добавя се в бульона заедно с картофите и се вари 15 минути. <br><br>
Добавят се запържените зеленчуци и сол и супата ври на бавен огън още 10 минути. Листата на магданоза се режат на ситно заедно с чесъна. С тази смес се поръсва супата и се разбърква.<br>