Гъбена кремсупа с прясно мляко
Подготовка: 25 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 6
Продукти
- • картофи
- • моркови
- • сол
- • гъби
- • маргарин
- • прясно мляко
- • бульон
- • доматено пюре
- • копър
- • черен пипер
- • яйца
Сварете в подсолена вода (в голяма тенджера) картофите и морковите, обелени и нарязани на не много едри парчета, за да могат да се пасират. Малко преди да се сварят, добавете гъбите, нарязани на ситно, маргарина и бульончетата. Когато гъбите се сварят, свалете от огъня и пасирайте. <br><br>
Изчакайте да поизстине и добавете млякото, като разбърквате постоянно, и доматеното пюре, разредено с малко вода. <br><br>
Сложете пак на котлона и намалете огъня до умерен, като разбърквате често. След 10 минути добавете копъра и черния пипер, а след още 2-3 минути свалете от огъня. <br><br>
Изсипете предварително леко разбития белтък, като бъркате непрекъснато. <br><br>
Супата може да се сервира с препечени филийки или крутони, може също да се консумира студена.
