Пилешка кремсупа
Подготовка: 20 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 4
Продукти
- • магданоз
- • пилешко месо
- • масло
- • олио
- • моркови
- • лук
- • брашно
- • яйца
- • прясно мляко
- • черен пипер
- • лимонов сок
- • сол
Пилешкото месо се сварява в подсолена вода заедно с лука и магданоза, след което се обезкостява. Част от бялото месо се нарязва на кубчета и се оставя за гарниране към готовата супа, а останалото месо се смила в месомелачка. <br><br>
От олиото или зехтина, брашното и 2/3 от млякото се приготвя бешамелов сос, който се смесва със смляното месо и прецедения бульон. Супата се вари 5-6 минути, след което се пасира. <br><br>
Застройва се с разбитото яйце и останалата 1/3 от млякото и се подправя с прясното масло и лимонов сок на вкус. Във всяка купичка се слагат няколко парченца от нарязаното бяло месо и се поръсва с накълцан магданоз.
