Шарен лучник
Подготовка: 25 мин. Готвене: 30 мин.
Продукти
- • вода
- • прясно мляко
- • кисело мляко
- • мая
- • захар
- • сол
- • брашно
- • праз
- • лук
- • копър
- • маслини
- • орехи
- • сирене
- • черен пипер
- • олио
- • олио
- • яйца
- • яйца
От продуктите се замесва средно меко, еластично тесто, което се оставя да втаса около 30 минути. През това време се приготвя плънката, като в олиото се задушават празът, лукът и копърът. <br><br>
След като се махне от котлона, се овкусява и се слагат сиренето, маслините (на колелца) и едро нарязаните орехи. Втасалото тесто се разделя на две части. Всяка от тях се разточва на кори, според големината на тавата. Долната кора трябва да е по-голяма.<br><br>
В добре намаслена тава се слага по-голямата кора, така, че краищата й да излизат навън. Отгоре се слага плънката. Върху нея се поставя и втората кора. Краищата на долната кора се завиват към горната.<br><br>
Лучникът се оставя отново да втаса. Преди да се сложи във фурната, се надупчва на няколко места с вилица. Намазва се с жълтък и се пече при температура 180 градуса.
