Суфле от спанак
Подготовка: 20 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 2
Продукти
- • спанак
- • брашно
- • масло
- • прясно мляко
- • сирене
- • яйца
- • индийско орехче
- • черен пипер
- • сол
- • галета
Измийте и подсушете спанака, след което го бланширайте за 2-3 минути във вряща и подсолена вода. Отцедете го и го пасирайте. <br><br>
Отделно пригответе гъст бешамелов сос. Загрейте маслото, запържете в него брашното и долейте при непрекъснато бъркане млякото. <br><br>
Подправете на вкус с подправките. Започнете да добавяте един по един жълтъците отново при непрекъснато бъркане. <br><br>
Прибавете настърганото сирене и пасирания спанак. Белтъците разбийте отделно на сняг и внимателно ги объркайте към останалата смес. <br><br>
Намазнете форми за печене и ги поръсете с малко галета. Сипете сместа в тях до 2/3 от височината им. <br><br>
Сложете да се пекат в загряна на 200 градуса фурна, докато хванат приятна коричка отгоре.