Молдовска мамалига
Подготовка: 10 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 4
Продукти
- • царевично брашно
- • вода
- • прясно мляко
- • сол
- • масло
Брашното се пресява. В дълбока тенджера се налива водата и млякото, добавя се солта и четири супени лъжици брашно. Щом кипне, се добавя цялото брашно и се разделя в средата на две. <br><br>
Вари се на слаб огън половин час. Разбърква се с дървена лъжица или точилка и се вари още 15 минути при непрекъснато разбъркване, докато се сгъсти. <br><br>
След като мамалигата се сгъсти, тенджерата се обръща върху влажна дъска. Реже се със здрав конец и се сервира с разтопено масло.
