Желирани скариди
Подготовка: 15 мин. Готвене: 10 мин. Порции: 6
Продукти
- скариди
- копър
- желатин
- вино
- черен пипер
- сол
Скаридите се осоляват, поръсват се с черен пипер и се смесват с нарязания копър. Покриват се с фолио и се оставят за 2 часа в хладилника. <br><br>
Желатинът се накисва в студена преварена вода за 30 минути. Отцежда се през сито и се разтваря в леко затопленото вино. Прецежда се и се охлажда. <br><br>
Скаридите и копърът се заливат с желиращата смес и се слагат в пръстеновидна форма, намокрена със студена вода. <br><br>
Покрива се с фолио и се оставя за 4 часа в хладилник. Преди сервиране се топва в гореща вода и желето се обръща върху чиния.