Пъстърва в тесто по руски
Подготовка: 15 мин. Готвене: 15 мин. Порции: 8
Продукти
- • пъстърва
- • яйца
- • лимони
- • брашно
- • бира
- • олио
- • олио
- • захар
- • сол
- • магданоз
- • магданоз
Рибата се почиства, разрязва се на две, обезкостява се и се маха кожата. Рибата се нарязва на парченца, всяко парче се топва в олио, нарежда се в тавичка, полива се с лимонов сок и се оставя за 15 минути. <br><br>
Жълтъците се разбъркват със захарта и солта, добавя се олиото, бирата и всичко се разбърква. Добавя се брашното, разбърква се, добавят се разбитите на сняг белтъци и се получава тесто, гъсто като сметана. <br><br>
Всяко парченце риба се набожда на вилица, топва се в тестото и се пържи в загрята мазнина. Поръсва се с нарязан магданоз.