Задушени калмари с пикантен сметанов сос
Подготовка: 20 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 4
Продукти
- • калмари
- • масло
- • брашно
- • сметана
- • бульон
- • прясно мляко
- • лимонов сок
- • сол
- • червен пипер
- • индийско орехче
Калмарите се почистват, измиват се и се сваряват. Нарязват се на ситно. <br><br>
Маслото се загрява, добавя се брашното и се разбърква, така че да се получи еднородна смес. Сваля се от котлона. <br><br>
Смесват се млякото, бульонът и сметаната. Тази смес се добавя към сместа от масло и брашно, която е изстинала. <br><br>
Връща се на котлона и щом се сгъсти, се добавя солта, лютият пипер, индийското орехче и лимоновият сок. <br><br>
Добавят се калмарите и всичко се задушава 5 минути. Сервира се топло.