Салата от октопод
Подготовка: 90 мин. Готвене: 35 мин. Порции: 2
Продукти
- • октопод
- • зехтин
- • чесън
- • черен пипер
- • червен пипер
- • лимони
- • сол
- • краставици
- • тиквички
- • моркови
- • червени чушки
- • лук
- • сусам
Октоподът се сварява в подсолена вода за около 30-40 минути. Използват се само пипалата, които се нарязват на парченца и се накисват в марината, приготвена от 3 с.л. зехтин, 2 скилидки счукан чесън, лимоновия сок, 1 к.л. лют пипер, сол и чер пипер на вкус. Октоподът се оставя така 2 часа да се овкуси. След това се запържва за кратко на тиган.<br><br>
Настържете моркова, чушката нарежете на тънки ленти, краставицата и тиквичката на фини жулиени. Смесете зеленчуците в голяма купа и прибавете 1 стрък нарязана зелен лук. Сложете парчетата октопод отгоре, полейте с част от маринатата и леко разбъркайте. <br><br>
Поръсете леко със сусам и поднесете с украса от стръкчета лук.
