Царска туршия
Подготовка: 90 мин. Готвене: 20 мин. Порции: 15
Продукти
- • лук
- • червени чушки
- • домати
- • моркови
- • зеле
- • целина
- • сол
- • захар
- • оцет
- • черен пипер
Всички зеленчуци се измиват, почистват и се нарязват, поръсват се със солта и захарта и се оставят да престоят 24 часа. Отцедилият се сок се смесва с оцета и се възварява. <br><br>
Зеленчуците се нареждат в стъклени буркани, в които са поставени по 3-4 зърна черен пипер, залива се с изстиналата заливка и се притиска с вишневи клонки и измит речен камък.
