Конфитюр от ягоди

Добре измийте и почистете ягодите. Подредете ги върху кърпа, за да изсъхнат.<br><br> Разполовете по-големите, а малките оставете цели. В подходящ съд ги наръсете със захарта и раздрусайте съда, така че всяка ягодка да се оваля. <br><br> Залейте ги с прясно изстискания и прецеден сок от касис. Оставете да престоят 1 ден. <br><br> На следващия ден ги сложете да се варят до сгъстяване на сиропа. Сгъстения конфитюр от ягоди разсипете в затоплени сухи бурканчета.<br><br> Затворете ги веднага и обърнете с капачките надолу. Друг начин за съхранение е да оставите разсипания конфитюр да изстине без да затваряте с капачки. <br><br> Щом се охлади, завържете гърлата на бурканите с пергамент, потопен от едната страна в ром. Така затворените буркани съхранявайте на хладно.