Турска туршия
Подготовка: 25 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 6
Продукти
- • червено цвекло
- • арпаджик
- • олио
- • захар
- • сол
- • оцет
- • дафинов лист
- • черен пипер
- • бахар
Добре почистените глави червено цвекло се сваряват до готовност. Продуктите за марината се смесват и се загряват на бавен огън до пълното разтваряне на солта и захарта.<br><br>
Арпаджикът се почиства от люспите. В предварително приготвените буркани се подреждат ред червено цвекло, ред арпаджик. Между отделните редове зеленчуци се поставят натрошени дафинови листа, зърна черен пипер и бахар.<br><br>
Бурканите се допълват с приготвената марината. Затварят се и се оставят на сухо и хладно място.
