Парена туршия от червена капия
Подготовка: 60 мин. Готвене: 60 мин.
Продукти
- червени чушки
- оцет
- вино
- вода
- сол
- захар
- олио
- синап
Добре измийте чушките и ги почистете от семенната част. Кипнете в съд оцета, виното, водата, солта, захарта и олиото. <br><br>
Пускайте по няколко пиперки в кипящата смес. След 2-3 минути ги вадете и пускайте следващите. <br><br>
Щом парените чушки изстинат, ги наредете в буркани, като по желание добавяйте почистени скилидки чесън. <br><br>
Саламурата кипнете още веднъж и долейте в бурканите, като добавите и по малко синапени зърна. Отгоре притиснете с по 2 кръстосани лозови пръчици. <br><br>
Затворете бурканите плътно и съхранявайте на хладно място. След 18 дни парената туршия от червена капия е готова за консумация.