Туршия от патладжани
Подготовка: 20 мин. Готвене: 40 мин.
Продукти
- патладжани
- оцет
- олио
- чесън
- магданоз
Патладаните се измиват и обелват. Нарязват се на филии по дължина, след което се осоляват и оставят поне за 1-2 часа за да се отдели горчивия сос. <br><br>
Олиото, оцетът и сол на вкус се смесват и кипват. Свалят се от котлона. Патладжаните се слагат в нагорещената смес и се оставят поне за 40 минути под похлупак.<br><br>
Когато сместа изстине, маринованите патладжани се подреждат в буркани, като между всеки пласт се поставя по няколко чери скилидки чесън и ситно накълцан магданоз, във всеки се налива по малко от маринатата.<br><br>
Бурканите се затварят плътно и се оставят на сухо и хладно за 10 дни.<br>