Македонска лютеница
Подготовка: 90 мин. Готвене: 80 мин. Порции: 15
Продукти
- домати
- чушки
- чесън
- оцет
- дафинов лист
- магданоз
- копър
- бахар
- олио
- захар
- черен пипер
- сол
Изпечете и обелете чушките. Обелете доматите. Нарежете чушките и доматите на парчета. Изсипете ги в подходящ съд и сложете на огъня. След като сместа заври, добавете солта, оцета, захарта и олиото. <br><br>
След 10-тина минути сипете счукания черен пипер и дафиновите листа. Варете до изпаряване на водата. Тогава прибавете нарязаните копър и магданоз, нарязаните скилидки чесън и бахара. <br><br>
Продължавайте да варите на слаб огън, като непрекъснато разбърквате. След като свалите от огъня и охладите лютеницата, насипете я в буркани, запечатайте и стерилизирайте 25 минути.