Зеленчуков букет
Подготовка: 120 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 10
Продукти
- • магданоз
- • чушки
- • целина
- • моркови
- • карфиол
- • оцет
- • сол
- • захар
- • чесън
Почистете чушките от семенниците и ги бланширайте за 2-3 минути във вряща вода. Охладете ги веднага със студена вода. По-кривите нарежете на парчета, а останалите оставете за пълнене. <br><br>
Накъсайте карфиола на розички. Бланширайте го за 1-2 минути и веднага го потопете в студена вода. Измийте и остържете морковите. Нарежете ги на колелца и ги бланширайте за 3-4 минути във вряла вода, след което веднага охладете в студена. <br><br>
Обелете целината и я нарежете на кубчета. Измийте магданоза и го нарежете на ситно. В дълбок съд смесете всички продукти и с така пригответе смес напълнете целите чушки. Подредете ги плътно в бурканите /един буркан поема около 5-6 чушки/. <br><br>
Сипете в тенджера оцета, захарта, солта и 1 л вода. Кипнете течността, докато солта и захарта напълно се разтворят. Сипете горещата марината в напълнените буркани и запечатайте. Стерилизирайте 10 минути.
